手造り醤油ワークショップ

信州では自家製味噌をつくるご家庭が多くありますが、一昔前では自家製醤油もつくられていました。
毎日使うものだから材料にもこだわりたいという方のために、醤油の麹出し・もろみの管理・醤油搾りのお手伝いをしています。